ส้มตำปูใส่ปลาร้าสูตรลับเอาไว้มัดใจสามี
สำหรับชีวิตไฮโซตัวแม่แห่งบ้านโคกสำราญมันเป็นเรื่องธรรมดาที่หัวกระไดบ้านแทบไม่เคยแห้งไม่ใช่หนุ่มๆ มาจีบหรอกแต่เพราะทุกวันจะมีเหล่าสาวๆบ้านทุ่งจากทั่วทุกหัวระแหงแวะเวียนมาขอคำแนะนำและความรู้ต่างๆ จากยายจ่อยแทบไม่ขาดสาย อย่างวันนี้ยายจ่อยกำลังนั่งดื่มด่ำกำซาบกับรสชาดของไวน์ชั้นเยี่ยมขวดละร้อยห้าสิบบาทจากปากช่อง…อยู่ๆ อีแจ่มจันทร์ไฮโซดาวรุ่งแห่งบ้านเนินสมบูรณ์ก็กระหืดกระหอบเข้ามาหา เดี๋ยวยายจ่อยจะบอกก่อนอีแจ่มจันทร์นี่เมื่อก่อนมันชื่ออีแจ๋มตัวดำอย่างเหนี่ยงขี้เหล่เป็นมือวางอันดับสามของจังหวัดเลยพอได้มารู้จักยายจ่อยเท่านั้นมันอัพเกรดตัวเองมาเป็นดาวอันดับสองรองจากยายจ่อยแล้วแต่เรื่องจะแซงคิวชิงอันดับหนึ่งจากยายจ่อยคงยากเพราะว่ามันมวยคนรุ่นกัน อีแจ่มมันบอกว่าไอ้จอห์นนี่ที่รักของมันเบื่อพิซซ่า เบื่อเบอร์เกอร์อยากล่ออาหารไทยสไตล์อีสาน อีแจ่มจันทร์มันทำไม่เป็นยายจ่อยเลยจัดให้เอาไปกับส้มตำปูปลาร้าสูตรลับฉบับยายจ่อย ลองอ่านแล้วเอาไปลองทำกินกันรับรองแซ่บหลายขอบอก
เริ่มต้นสูตรลับกันเลยยายจ่อยแอบไปสอยมะละกอลูกแป้งๆ อย่างอวบเลยข้างรั้วบ้านผู้ใหญ่อดีตชายหนุ่มผู้หลงรักยายจ่อยอย่างหัวปักหัวปำเอามาซอยเป็นเส้นใส่ถ้วยกะเอาพอประมาณตามสูตรแค่สองถ้วยต่อครกเสร็จแล้วเอาวางไว้ก่อน หยิบครกมา อันนี้เป็นหนึ่งในสูตรลับครกต้องล้างอย่าให้เกลี้ยงนะค่ะ จัดการใส่พริกขี้หนูลงไปเจ็ดแปดเม็ดเพื่อความแซ่บ ตามด้วยกระเทียม 5 กลีบเลยเพื่อความสะใจแล้วก็ลงมือตำเอาพอแหลกไม่ต้องละเอียดยิบหรอกค่ะ เสร็จแล้วใส่ถั่วฝักยาวเด็ดเป็นท่อนๆ ลงไปตามอัธยาศรัยไม่ต้องใช้มีดหั่นหรอกค่ะเสียเวลาชขาดความแซ่บหมด ใส่มะเขือเทศลงไป 3 ลูก บีบน้ำมะนาวลงไป 2 ลูก ถ้าไม่มีไม่ต้องวอร์รี่เอามะขามเปียกแทนได้อร่อยครือกัน ตามด้วยนำตาลปี๊ปอย่าดันใส่น้ำตาลทรายหล่ะเดี๋ยวจะเสียของกระฉอกน้ำปลาตามด้วยกุ้งแห้ง และนี่คือไฮไลท์ทีเด็ดเลยค่ะก็ปลาร้ากับปูเค็มไงใส่ไปเลยจัดหนักจัดเต็มซิค่ะน้ำปลาร้า 3 ช้อนใส่เนื้อด้วยยิ่งเยอะยิ่งนัว ปูเค็มใส่ไปทั้งตัวโลดไม่ต้องแกะทำดัดจริตเป็นไฮโซเมืองกรุงไป จัดการตำๆ คลุกๆ ให้มันเข้ากันเสร็จแล้วมะละกอที่ซอยลงมาใส่เคล้ากันให้ทั่ว จัดการตักใส่จานโดยไม่ต้องชิมเพราะสูตรลับจากยายจ่อยมันอร่อยอยู่แล้ว ผักสดจัดการเอามาวางใส่จานถั่วฝักยาว กระหล่ำปลี ต้นหอม ใบกระถิน เรียกว่ามีผักอะไรเอามาแกล้มให้หมด ยกเสริฟผัวพร้อมข้าวเหนียวร้อนๆ รับรองคืนนี้มีเฮจ้า!!!
